Das Menü von Freitag bis Sonntag, 04. bis 06. November 2020:
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Menus

 Islandlachs mit Sternanis + rosa Pfeffer sanft gebeizt, kleine Kartoffelblini, marinierte Gartengurke + gerösteter Wacholder
Creme von Esskastanie + Petersilienwurzel, dazu unser gefülltes Golden Eye + heller Teufelssalat
Filet vom Atlantik-Wolfsbarsch | Topinambur | gebrat. Artischocke | Winterspargel
geschmortes Schulterscherzel 72/24 auf Düsseldorfer Art | gebrat. Sellerie | Röstzwiebeln | Rosenkohlblätter
unsere Umami-Bolognese vom Roten Höhenvieh | Wasabisalat | gereifter Parmesan

unser Délice vom Nikolausapfel mit Honigquitten + Spekulatius

Gönn Dir + Starthilfe [ab 3 €]
Champagne Gosset „Brut Excellence” (+25 € je 0,375 l) - 25,00 €
hausgemachter Eierlikör „Black Label” mit Adventsduft + österr. Haselnussgeist (+18 € je 0,5 l) - 18,00 €
unsere Santa-Bowle mit Heidelbeeren + viel Liebe [+7 € je 0,25l] - 7,00 €
DR.KOSCHs Eierlikör mit weißem Rum + Himbeergeist (je 60 ml) - 3,00 €
winterliche Blumen zum Advent [ab 19.50 €]
blattvergoldete Amaryllisknolle - 19,50 €
floraler Adventszauber – im klassischen Sinne - 32,00 €
winterlicher Blumenstrauß - 35,00 €
Specials [ab 12 €]
Crévettes roses im Gemüsesud pochiert mit Krustentiermayonnaise + Limettenschmand vom Doc - 14,00 €
fein rustikaler Grünkohleintopf mit Mettenden von Udo Erkes + Kartoffeln aus dem eigenen Garten - 12,00 €
Lazy like Sunday Morning [4 € je Glas]

unsere 3 Lieblingsmarmeladen – schön verpackt –ideal als Geschenk
oder zum Verwöhnen am eigenen Frühstückstisch

Freilanderdbeere „Mara des Bois” - 4,00 €
Freilanderdbeere mit Tahitivanille - 4,00 €
Brombeere - 4,00 €
Herzkirsche mit Nougat + Haselnuss - 4,00 €
Himbeere + Stachelbeere - 4,00 €
Aprikose mit Tonkabohne - 4,00 €
Aprikose mit Kardamon - 4,00 €
Délice von Rhabarber mit grünem Tee - 4,00 €
Délice von Aprikose + Lavendel - 4,00 €
winterlicher Gewürzapfel mit Zimtblüte + österr. Strohrum - 4,00 €

Endsumme: 0 €