Das Menü für Freitag, den 26. Februar bis Sonntag, den 28. Februar 2021
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Menus

 unsere hausgeräucherte Entenbrust à l’Orange mit marinierter Winterbete
Cremesüppchen von grünen Erbsen + Minze mit Lachstatar, Buttermilch + Salatherzen
das Beste vom US-Beef – rosa geschmort | Topinambur | karamellisierte Schalotten | eingelegte Shiitakepilze
Filet vom Island-Kabeljau »Grenobler Art« | Blumenkohl | braisierter Feldsalat | violetter Senf

Délice von grünem Matchatee + Passionsfrucht mit kleinem Paradise IceTea

Starthilfe [ab 3 €]
unsere Heidelbeer-Bowle mit Brockmans Gin + Crémant verfeinert [0,25 l] - 7,00 €
DR.KOSCHs Eierlikör mit weißem Rum + Himbeergeist [je 60 ml] - 3,00 €
Nothing but flowers – frühlingshafter Blumenzauber [ab 25 €]
frühlingshafter Blumenstrauß - 35,00 €
zauberhafte Tischdeko - 25,00 €
Lazy like Sunday Morning [4 € je Glas]

unsere 3 Lieblingsmarmeladen – schön verpackt –ideal als Geschenk
oder zum Verwöhnen am eigenen Frühstückstisch

Délice von Aprikose + Lavendel - 4,00 €
Délice von Rhabarber + grünem Tee - 4,00 €
Freilanderdbeere „Mara des Bois” - 4,00 €
Himbeere + Rose - 4,00 €
Mangodélice mit einem Hauch Passionsfrucht + weißem Rum - 4,00 €
österreichischer Wintertraum mit Quitte + Bratapfel - 4,00 €
Specials [ab 9 €]
Crévettes roses im Gemüsesud pochiert mit Krustentiermayonnaise + Limettenschmand vom Doc - 16,00 €
bretonische Artischocke im Ganzen gegart + Balsamicovinaigrette - 9,00 €
unsere Umami-Bolognese vom Roten Höhenvieh mit Wasabisalat + gereiftem Parmesan - 16,00 €
Endsumme: 0 €